DÜNYANIN EN BÜYÜK BİRA FESTİVALİ: OKTOBERFEST

DÜNYANIN EN BÜYÜK BİRA FESTİVALİ: OKTOBERFEST

Dünyada “Ekim ayı” deyince ilk akla gelen etkinliklerden biri hiç şüphesiz ki OktoberFest!  Almanya’da, Münih kentinde gerçekleşen bu etkinlik her sene dünyanın her yerinden yaklaşık 6 milyon ziyaretçiyi ağırlıyor ve herkese bol bol bira ve eğlence imkanı sunuyor.

Bu seneki Oktoberfest, ya da yerel Bavyera Almancasındaki adıyla “Wiesn”, bu sene 21 Eylül – 6 Ekim tarihlerinde gerçekleşecek. Planları yapmak için az kaldı, acele edin:)

19.yy’dan bugüne bİr gelenek: OktoberFest

Oktoberfest, geçmişi çok eskilere dayanan bir gelenek, bu sene 186.sını yapılacak! Gelenek 19.yy’ın başında, aslında bir düğün ile başlıyor:)

Bavyera’nın o dönemki veliaht prensi Ludwig’in, Saxon-Hildburghasen Prensesi Therese ile olan evliliğinin kutlama törenleri, yani düğünü, tarihin de ilk Oktoberfest’ini oluşturuyor. 5 gün boyunca tüm Münih haklı bu kutlamalara katılıyor, sonraki yıllarda da yıl dönümleri, her sene gitgide büyüyen etkinliklerle kutlanmaya devam ediyor.

Zaman içerisinde, sadece lokal halkın katıldığı bir etkinlik olmaktan çıkan Wiesn, bira üreticilerinin büyük şirketler haline gelmesiyle de beraber başını alıp gidiyor, şimdiki uluslararası haline, “Dünyanın En Büyük Bira Festivali” konumuna geliyor.

Kocaman çadırlar, sabahtan akşama kadar eğlence!

Oktoberfest her sene, bu festival için özel organize edilmiş, Theresienwiese isimli devasa bir alanda kuruluyor. Bu alanda irili ufaklı 30’a yakın “Bira Çadırı” mevcut, her birinde de sınırsızca bira, yerel lezzetler, bol bol müzik ve eğlence mevcut!

Festival alanına ve çadırlara giriş aslında serbest ve ücretsiz, sadece içerde yediğiniz / içtiğinizi ödüyorsunuz. Ancak çok kalabalık olacağını göz önünde bulundurarak önden rezervasyon yaptırmanızda fayda var, aksi takdirde kapıda epey uzun süreler beklemeniz çok olası.

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

2019 Oktoberfest’indeki çadırları incelemek, rezervasyon yaptırmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Bu linkte tüm çadırların detaylarını, hangisinde ne var, nasıl bir program olacak, ne zaman hangi grup çalacak vs tüm ayrıntıları öğrenebilirsiniz.

Biz gittiğimizde, Augustiner Festhalle’de ve Paulaner Festzelt’te çok keyifli vakit geçirmiştik. (Dediğim gibi zaten girişler ücretsiz olduğundan, yer bulabildiğiniz sürece birden fazla çadıra gidip birer bira içip dans etmeniz mümkün.) Her çadırda sürekli canlı müzik, masalarda pistlerde dans eden, hatta sizi de çekip aniden danslarına dahil eden aşırı keyifli insanlar var. Hangisine giderseniz gidin, eğlenceden eksik kalmazsınız:)

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Festival alanında çadırların dışında da açık alanda atıştırmalık yiyecek satan kiosklar, bir lunapark tadında pek çok farklı oyun alanının bulunduğu kocaman bir alan vs, kısacası dev bir festival alanından bekleyeceğiniz her şey mevcut.

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Dev bardaklarda bİralar:

Oktoberfest, sadece Münih şehrinde gerçekleşen bir festival olarak, “yerel üretimi” de sonuna kadar destekliyor.

Festivale sadece ve sadece bu bölgede yer alan bira markaları katılabiliyor – Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner ve Spaten.  Bunların dışındaki hiç bir birayı, Oktoberfest alanında bulamıyorsunuz.

(fotoğraf için teşekkürler edreams.com)

Tüm bu 6 bira üreticisi de her sene Oktoberfest’e özel “Wiesn” biralarını üretiyorlar. Gitmeden bu biracıları yakından tanıyayım derseniz sizi buraya alalım.

Oktoberfest’te bira içmenin en acayip yanı, litrelik bardaklar! Koskocaman bardaklarla bira servisi yapılıyor, ve servisi yapanlar (çoğunluğu kadın) tek seferde 10 tane bardak taşıyabiliyorlar! Nasıl başarıyorlar biz de anlamadık, 2. bardaktan sonra bile insanın eli kolu ağrımaya başlıyor:)

(fotoğraf için teşekkürler www.spiegel.de)

Aç karna bu kadar bİra İçemem dİyenlere: BavYERA Mutfağı!

Tabi ki, sabahtan akşama kadar bira içilen bir yerde bol bol da yemek mevcut:) Çadırların hepsinde, geleneksel Bavyera Mutfağı’nın lezzetlerini, Oktoberfest spesyallerini bulmanız mümkün.

Bizi neler bekliyor derseniz, yemeden dönemeyeceğiniz lezzetlerden biraz bahsedelim:

Pretzel (Brez’n):

Her yerde karşınıza çıkacak, söylediğiniz neredeyse her yemeğin yanında gelecekler:) Bu bol tuzlu yumuşak “kocaman” hamur simitler, ne yalan diyelim, tek başına bile buz gibi bir biranın yanında nefis gidiyorlar. Ve başka hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz kadar lezzetli ve taze pretzel’ler, tabi ki Oktoberfest’te!

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Kızarmış Tavuk (Hendl):

Dışı çıtır, içi yumuşacık, mükemmel pişmiş tavuklar Oktoberfest’in ana yemeklerinden biri. Sadece tek but ya da yarım tavuk, farklı porsiyonlarda söyleyebiliyorsunuz. Bazı çadırlarda aynı şekilde pişirilmiş ördekler de mevcut.

(Fotoğraf için teşekkürler mybucketlistevents.com)

wurst:

Tabi ki bira yanında sosis olmadan olmaz:) Oktoberfest’te de pek çok çeşit, aşırı lezzetli sosis bulma şansınız var. Weisswurts denilen beyaz sosis, Bratwurst, Currywurst, Bockwurst, Leberwurst, Nürnbergerwurst… Hepsinden birer defa deneyin deriz:)

(fotoğraf için teşekkürler www.bayerische-spezialitaeten.net)

(fotoğraf için teşekkürler www.muenchen.de)

Wiener Schnitzel:

Bildiğimiz dışı çıtır kızarmış Schnitzel de burda menülerin başında yer alıyor, yalnız dikkat, burdakilerin porsiyonları çok büyük. 2 kişi paylaşmayı deneyebilirsiniz. Bizden farklı olarak genellikle yanında böğürtlen bazlı soslarla servis ediyorlar, çok da yakışıyor.

Eğer severseniz, domuz etinden de çok ama çok lezzetli yiyecekler mevcut. “Suckling Pig ( Spanferkel) veya “Pork Knuckle” yine kocaman porsiyonlarla, paylaşımlık gelen çok ama çok lezzetli etler.

(fotoğraf için teşekkürler www.confusedjulia.com)

Kırmızı etin aklınıza gelecek nerdeyse her çeşidini de, yahniden ızgaraya, hatta burgere kadar bulmanız mümkün. Yine de rica edeceğiz, bu kadar yerel lezzer varken ne olursunuz Oktoberfest’te burger yemeyin:)

Tabi bu protein ağırlıklı ana yemeklerin yanında bol bol püresinden salatasına kadar patatesler, “sauerkraut” adı verilen ekşi beyaz lahana salatası, Obatzda adı verilen kremamsı peynir & ekmek sepetleri ve de “macaroni & cheese”in Alman versiyonu olan “Spätzle” yiyeceksiniz, hazır olun.

(fotoğraf için teşekkürler bestmarket.com)

Evet, Oktoberfest bir bira festivali ama yemekler o kadar güzel ki, biranın önüne geçebilirler, bizden söylemesi.

Dress-code’u olan bİr festİval!

Tabi ki canınız ne isterse giyip gidebilirsiniz:)

Yine de Oktoberfest’in geleneklerinden biri, tüm ziyaretçilerin geleneksel kıyafetlerle gelmesi. Bu da ortama aslında çok daha büyük bir keyif katıyor. Hatta yerel halk bunu o kadar sahipleniyor ki, Oktoberfest döneminde insanlar sadece festivale değil işlerine bu kıyaftlerle gidiyor, günlük hayatlarına da bu geleneksel elbiselerle devam ediyorlar. Mesela, sabah erkenden sokaktaysanız, dükkanlarını 19.yy kıyafetleri ile açan adamlar, renkli elbiseleri ile toplu taşımalardan inen kadınlar görebiliyorsunuz.

Kadınlar “Dirndl” ismi verilen geleneksel elbiselerden giyiyor. Yarım kollu, genellikle derin göğüs dekolteli bir bluz üzerine giyilen, belden oturan diz altı bir elbise, ve onun üzerine giyilen bir önlükten oluşan bu geleneksel kostümü şehirdeki pek çok dükkandan satın almanız mümkün. Makul fiyatlı, daha harcı-alemleri de var, ünlü markaların gece kıyafetlerinden daha pahalı olan versiyonları da var, tercih size kalmış:)

Geleneksel olarak Dirndl’in altına da sadece babet giyiliyor, spor ayakkabı ya da çizme / bot çok tercih edilmiyor.

Erkekler ise “Lederhosen” ismi verilen (deri pantolon anlamına geliyor bu kelime) diz boyunda deri şortlar, üzerine beyaz gömlek ve askı giyerek dolaşıyorlar.

Hava serinse de üzerine yün hırkalar giyiliyor. Tabi ki olmazsa olmaz, uzun çoraplar da işin havası.

İtiraf edelim, erkekler biraz komik gözüküyor, kadınlar ise doğru bir Dirndl seçimiyle bayaa havalı durabiliyorlar:)

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Eğer aklınızı çeldİysek;

Oktoberfest’e çok az zaman kaldı, bu nedenle gitmeyi planlıyorsanız bir an önce uçak biletlerinizi alın, otellerinizi ayırtın.

Genellikle ikinci hafta sonu, “İtalyan hafta sonu” dedikleri çok aşırı kalabalık oluyor, ona denk getirmeden gitmeyi deneyebilirsiniz.

Aşırı faydalı bir çalışma olarak hangi gün / hangi saatler ne kadar kalabalık diye bir çizelge bile yapmış Almanlar, gitmeden inceleyin deriz.

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Tabi ki Almanya’da yapılan bir festival olmasından dolayı her şey müthiş organize! Festivalin resmi sitesinden, buraya tıklayarak, ihtiyacınız olabilecek her şeyi öğrenebiliyorsunuz.  Her çadırın detayı, ne zaman nerde ne var, yiyecek içecek fiyatları, hatta alana hangi çantaları alabiliyorsunuza kadar aklına gelecek her sorunun cevabı bu sitede mevcut.

Hatta bununla da kalmamış, Oktoberfest resmi App’ini de yapmışlar. Bunu indirmeden sakın gitmeyin:) Apple Store linki için buraya, Google Play linki için buraya alalım sizi.

Oktoberfest, herkesin hayatında bir defa da olsa mutlaka gitmesi, deneyimlemesi, elleri ağrıyana kadar dev biralar içip tavuk yiyerek masalarda dans etmesi gereken bir festival!

Bu sene ya da ilerde, mutlaka ama mutlaka gidin!