DÜNYANIN EN BÜYÜK BİRA FESTİVALİ: OKTOBERFEST

Dünyada “Ekim ayı” deyince ilk akla gelen etkinliklerden biri hiç şüphesiz ki OktoberFest!  Almanya’da, Münih kentinde gerçekleşen bu etkinlik her sene dünyanın her yerinden yaklaşık 6 milyon ziyaretçiyi ağırlıyor ve herkese bol bol bira ve eğlence imkanı sunuyor.

Bu seneki Oktoberfest, ya da yerel Bavyera Almancasındaki adıyla “Wiesn”, bu sene 21 Eylül – 6 Ekim tarihlerinde gerçekleşecek. Planları yapmak için az kaldı, acele edin:)

19.yy’dan bugüne bİr gelenek: OktoberFest

Oktoberfest, geçmişi çok eskilere dayanan bir gelenek, bu sene 186.sını yapılacak! Gelenek 19.yy’ın başında, aslında bir düğün ile başlıyor:)

Bavyera’nın o dönemki veliaht prensi Ludwig’in, Saxon-Hildburghasen Prensesi Therese ile olan evliliğinin kutlama törenleri, yani düğünü, tarihin de ilk Oktoberfest’ini oluşturuyor. 5 gün boyunca tüm Münih haklı bu kutlamalara katılıyor, sonraki yıllarda da yıl dönümleri, her sene gitgide büyüyen etkinliklerle kutlanmaya devam ediyor.

Zaman içerisinde, sadece lokal halkın katıldığı bir etkinlik olmaktan çıkan Wiesn, bira üreticilerinin büyük şirketler haline gelmesiyle de beraber başını alıp gidiyor, şimdiki uluslararası haline, “Dünyanın En Büyük Bira Festivali” konumuna geliyor.

Kocaman çadırlar, sabahtan akşama kadar eğlence!

Oktoberfest her sene, bu festival için özel organize edilmiş, Theresienwiese isimli devasa bir alanda kuruluyor. Bu alanda irili ufaklı 30’a yakın “Bira Çadırı” mevcut, her birinde de sınırsızca bira, yerel lezzetler, bol bol müzik ve eğlence mevcut!

Festival alanına ve çadırlara giriş aslında serbest ve ücretsiz, sadece içerde yediğiniz / içtiğinizi ödüyorsunuz. Ancak çok kalabalık olacağını göz önünde bulundurarak önden rezervasyon yaptırmanızda fayda var, aksi takdirde kapıda epey uzun süreler beklemeniz çok olası.

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

2019 Oktoberfest’indeki çadırları incelemek, rezervasyon yaptırmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Bu linkte tüm çadırların detaylarını, hangisinde ne var, nasıl bir program olacak, ne zaman hangi grup çalacak vs tüm ayrıntıları öğrenebilirsiniz.

Biz gittiğimizde, Augustiner Festhalle’de ve Paulaner Festzelt’te çok keyifli vakit geçirmiştik. (Dediğim gibi zaten girişler ücretsiz olduğundan, yer bulabildiğiniz sürece birden fazla çadıra gidip birer bira içip dans etmeniz mümkün.) Her çadırda sürekli canlı müzik, masalarda pistlerde dans eden, hatta sizi de çekip aniden danslarına dahil eden aşırı keyifli insanlar var. Hangisine giderseniz gidin, eğlenceden eksik kalmazsınız:)

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Festival alanında çadırların dışında da açık alanda atıştırmalık yiyecek satan kiosklar, bir lunapark tadında pek çok farklı oyun alanının bulunduğu kocaman bir alan vs, kısacası dev bir festival alanından bekleyeceğiniz her şey mevcut.

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Dev bardaklarda bİralar:

Oktoberfest, sadece Münih şehrinde gerçekleşen bir festival olarak, “yerel üretimi” de sonuna kadar destekliyor.

Festivale sadece ve sadece bu bölgede yer alan bira markaları katılabiliyor – Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner ve Spaten.  Bunların dışındaki hiç bir birayı, Oktoberfest alanında bulamıyorsunuz.

(fotoğraf için teşekkürler edreams.com)

Tüm bu 6 bira üreticisi de her sene Oktoberfest’e özel “Wiesn” biralarını üretiyorlar. Gitmeden bu biracıları yakından tanıyayım derseniz sizi buraya alalım.

Oktoberfest’te bira içmenin en acayip yanı, litrelik bardaklar! Koskocaman bardaklarla bira servisi yapılıyor, ve servisi yapanlar (çoğunluğu kadın) tek seferde 10 tane bardak taşıyabiliyorlar! Nasıl başarıyorlar biz de anlamadık, 2. bardaktan sonra bile insanın eli kolu ağrımaya başlıyor:)

(fotoğraf için teşekkürler www.spiegel.de)

Aç karna bu kadar bİra İçemem dİyenlere: BavYERA Mutfağı!

Tabi ki, sabahtan akşama kadar bira içilen bir yerde bol bol da yemek mevcut:) Çadırların hepsinde, geleneksel Bavyera Mutfağı’nın lezzetlerini, Oktoberfest spesyallerini bulmanız mümkün.

Bizi neler bekliyor derseniz, yemeden dönemeyeceğiniz lezzetlerden biraz bahsedelim:

Pretzel (Brez’n):

Her yerde karşınıza çıkacak, söylediğiniz neredeyse her yemeğin yanında gelecekler:) Bu bol tuzlu yumuşak “kocaman” hamur simitler, ne yalan diyelim, tek başına bile buz gibi bir biranın yanında nefis gidiyorlar. Ve başka hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz kadar lezzetli ve taze pretzel’ler, tabi ki Oktoberfest’te!

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Kızarmış Tavuk (Hendl):

Dışı çıtır, içi yumuşacık, mükemmel pişmiş tavuklar Oktoberfest’in ana yemeklerinden biri. Sadece tek but ya da yarım tavuk, farklı porsiyonlarda söyleyebiliyorsunuz. Bazı çadırlarda aynı şekilde pişirilmiş ördekler de mevcut.

(Fotoğraf için teşekkürler mybucketlistevents.com)

wurst:

Tabi ki bira yanında sosis olmadan olmaz:) Oktoberfest’te de pek çok çeşit, aşırı lezzetli sosis bulma şansınız var. Weisswurts denilen beyaz sosis, Bratwurst, Currywurst, Bockwurst, Leberwurst, Nürnbergerwurst… Hepsinden birer defa deneyin deriz:)

(fotoğraf için teşekkürler www.bayerische-spezialitaeten.net)

(fotoğraf için teşekkürler www.muenchen.de)

Wiener Schnitzel:

Bildiğimiz dışı çıtır kızarmış Schnitzel de burda menülerin başında yer alıyor, yalnız dikkat, burdakilerin porsiyonları çok büyük. 2 kişi paylaşmayı deneyebilirsiniz. Bizden farklı olarak genellikle yanında böğürtlen bazlı soslarla servis ediyorlar, çok da yakışıyor.

Eğer severseniz, domuz etinden de çok ama çok lezzetli yiyecekler mevcut. “Suckling Pig ( Spanferkel) veya “Pork Knuckle” yine kocaman porsiyonlarla, paylaşımlık gelen çok ama çok lezzetli etler.

(fotoğraf için teşekkürler www.confusedjulia.com)

Kırmızı etin aklınıza gelecek nerdeyse her çeşidini de, yahniden ızgaraya, hatta burgere kadar bulmanız mümkün. Yine de rica edeceğiz, bu kadar yerel lezzer varken ne olursunuz Oktoberfest’te burger yemeyin:)

Tabi bu protein ağırlıklı ana yemeklerin yanında bol bol püresinden salatasına kadar patatesler, “sauerkraut” adı verilen ekşi beyaz lahana salatası, Obatzda adı verilen kremamsı peynir & ekmek sepetleri ve de “macaroni & cheese”in Alman versiyonu olan “Spätzle” yiyeceksiniz, hazır olun.

(fotoğraf için teşekkürler bestmarket.com)

Evet, Oktoberfest bir bira festivali ama yemekler o kadar güzel ki, biranın önüne geçebilirler, bizden söylemesi.

Dress-code’u olan bİr festİval!

Tabi ki canınız ne isterse giyip gidebilirsiniz:)

Yine de Oktoberfest’in geleneklerinden biri, tüm ziyaretçilerin geleneksel kıyafetlerle gelmesi. Bu da ortama aslında çok daha büyük bir keyif katıyor. Hatta yerel halk bunu o kadar sahipleniyor ki, Oktoberfest döneminde insanlar sadece festivale değil işlerine bu kıyaftlerle gidiyor, günlük hayatlarına da bu geleneksel elbiselerle devam ediyorlar. Mesela, sabah erkenden sokaktaysanız, dükkanlarını 19.yy kıyafetleri ile açan adamlar, renkli elbiseleri ile toplu taşımalardan inen kadınlar görebiliyorsunuz.

Kadınlar “Dirndl” ismi verilen geleneksel elbiselerden giyiyor. Yarım kollu, genellikle derin göğüs dekolteli bir bluz üzerine giyilen, belden oturan diz altı bir elbise, ve onun üzerine giyilen bir önlükten oluşan bu geleneksel kostümü şehirdeki pek çok dükkandan satın almanız mümkün. Makul fiyatlı, daha harcı-alemleri de var, ünlü markaların gece kıyafetlerinden daha pahalı olan versiyonları da var, tercih size kalmış:)

Geleneksel olarak Dirndl’in altına da sadece babet giyiliyor, spor ayakkabı ya da çizme / bot çok tercih edilmiyor.

Erkekler ise “Lederhosen” ismi verilen (deri pantolon anlamına geliyor bu kelime) diz boyunda deri şortlar, üzerine beyaz gömlek ve askı giyerek dolaşıyorlar.

Hava serinse de üzerine yün hırkalar giyiliyor. Tabi ki olmazsa olmaz, uzun çoraplar da işin havası.

İtiraf edelim, erkekler biraz komik gözüküyor, kadınlar ise doğru bir Dirndl seçimiyle bayaa havalı durabiliyorlar:)

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Eğer aklınızı çeldİysek;

Oktoberfest’e çok az zaman kaldı, bu nedenle gitmeyi planlıyorsanız bir an önce uçak biletlerinizi alın, otellerinizi ayırtın.

Genellikle ikinci hafta sonu, “İtalyan hafta sonu” dedikleri çok aşırı kalabalık oluyor, ona denk getirmeden gitmeyi deneyebilirsiniz.

Aşırı faydalı bir çalışma olarak hangi gün / hangi saatler ne kadar kalabalık diye bir çizelge bile yapmış Almanlar, gitmeden inceleyin deriz.

(fotoğraf için teşekkürler www.oktoberfest.de)

Tabi ki Almanya’da yapılan bir festival olmasından dolayı her şey müthiş organize! Festivalin resmi sitesinden, buraya tıklayarak, ihtiyacınız olabilecek her şeyi öğrenebiliyorsunuz.  Her çadırın detayı, ne zaman nerde ne var, yiyecek içecek fiyatları, hatta alana hangi çantaları alabiliyorsunuza kadar aklına gelecek her sorunun cevabı bu sitede mevcut.

Hatta bununla da kalmamış, Oktoberfest resmi App’ini de yapmışlar. Bunu indirmeden sakın gitmeyin:) Apple Store linki için buraya, Google Play linki için buraya alalım sizi.

Oktoberfest, herkesin hayatında bir defa da olsa mutlaka gitmesi, deneyimlemesi, elleri ağrıyana kadar dev biralar içip tavuk yiyerek masalarda dans etmesi gereken bir festival!

Bu sene ya da ilerde, mutlaka ama mutlaka gidin!

 

BOMONT??ADA’DA B??RA KEYF??: THE POPULIST

??stanbul???daki en g??zel bira-tavuk keyfi nerde yap??l??r derseniz, cevab??m??z haz??r. The Populist! Bomontiada i??erisinde yer alan mekanlar aras??nda, bizim ev sevdi??imiz:)

Nerden Nereye: Bomont?? B??ra Fabr??kas??

T??m b??y??k ??ehirlerde oldu??u gibi ??stanbul???da da zaman i??inde eski binalar, fabrikalar, end??striyel alanlar ??ekil de??i??tiriyor, yava?? yava?? yerini ya??am alanlar??na, insanlar??n keyifli vakitler ge??irece??i mekanlara b??rak??yor. Bomonti???deki Eski Bira Fabrikas?? da bunlardan biri.

Bomonti Bira Fabrikas??, 1890???da kurulmu??. D??nemin en b??y??k yat??r??mlar??ndan biri olan bu fabrika ayn?? zamanda ??lkedeki ilk seri ??retim fabrikas??, dolay??s??yla ??lke ekonomisi i??in olduk??a b??y??k bir ??neme sahip. Hatta fabrikan??n ??n?? o kadar art??yor ki, zaman i??erisinde bulundu??u semtin de ayn?? isimle an??lmas??na yol a????yor; yani Bomonti???yi Bomonti yapan, asl??nda bu fabrikan??n ta kendisi!

Kurulu??undan sonra ??retimine s??rekli b??y??yerek devam eden Bomonti Bira Fabrikas??, 1940 y??l??nda Tekel taraf??ndan devral??n??yor, 1991 y??l??nda, kurulu??undan 100 y??l sonra ise fabrikadaki ??retim faaliyetleri durduruluyor.

Uzun bir sessizlikten sonra, ??imdi fabrikan??n oldu??u yerde ise yepyeni bir ya??am alan?? var: BomontiAda. 2015 itibariyle hayata ge??en komplex, orijinal yap??y?? tamamen koruyarak yenilenen fabrikay?? ??e??itli restoran ve keyifli mekanlarla ??ehre yeniden kazand??rd??. Kocaman bir avlu etraf??na dizilmi?? mekanlarla, ??zellikle bahar ve yaz aylar??nda mutlaka gitmeniz gereken bir yer!

(foto??raf i??in te??ekk??rler pozitif.com)

Eminim, Bomonti Fabrikas?????nda, duvarlar??nda hala giri?? ????k???? d??k??mleri duran i????iler, y??llar sonra bu mekan??n ??ehrin en keyifli yeme i??me e??lence merkezlerinden biri olaca????n?? asla hayal edemezlerdi!

The POPULIST:

Bomontiada i??erisinde birden fazla mekan?? bulman??z m??mk??n, zamanla hepsinin detaylar??n?? da blogumuzdan okuyabilirsiniz:) Ancak bizim yine de en sevdi??imiz, favorimiz, doya doya yeme i??me mekan?? olan ThePopulist.

(foto??raf i??in te??ekk??rler The Guide Istanbul)

Mekana girdi??inizde ilk dikkatinizi ??ekecek olan, tarihi doku olacak. Alt kattaki eski tanklar, korunarak restore edilmi??, asl??nda t??m alan dokusunu koruyacak ??ekilde yenilenmeye ??al??????lm????. Hatta ortadaki kocaman d??ner merdivenin korkuluklar?? fabrika zaman??ndan kalan malzemelerle kaplanm????.

 

(foto??raflar i??in te??ekk??rler mimarizm.com)

Genel olarak t??m malzemelerde eski ya da eskitilmi?? olanlar??tercih edilmi??. Bardaki seramikler el yap??m?? eskitme, yer d????emeleri ise eski kalaslarla haz??rlanm????.

B??RA SEVENLER BURAYA:

Mekan, bulundu??u mekan??n tarihine sayg?? g??sterircesine geni?? bir bira men??s??ne sahip! T??rkiye???deki ilk gastropub olma iddias??nda olan The Populist???te taze biralar, ???craft??? bira se??enekleri, ve farkl?? lezzetler bulman??z m??mk??n.

Men??deki biralar zaman zaman de??i??ebiliyor, dolay??s??yla her gitti??inizde farkl?? bir lezzet tatman??z m??mk??n. E??er ben hepsinden denemek istiyorum derseniz, 6???l?? tad??m setleri tam size g??re!

 

(foto??raf i??in te??ekk??rler :??cemkarakus.com)

BAR-FOOD KEYF??

Biralar?? ile iddial?? olan mekan tabi ki biralar??m??z?? a?? karna i??memize izin vermiyor:) Men??, tam bir ???bar food??? cenneti. Biran??z??n yan??na isteyebilece??iniz her ??ey, ??stelik en lezzetli haliyle men??de mevcut.

Zaman i??inde gide gele, t??m men??y?? yedik, ve birincili??i ???????t??r tavuklar???a verdik!

Nefis k??zart??lm???? yumu??ac??k tavuk par??alar??, ac??l?? barbek?? sos ile geliyor, siz de yedik??e kendinizi durduram??yorsunuz! Sadece bunlar?? yemek i??in bile buraya gelmeye de??er!

Bir di??er lezzet ??aheseri ise ?????nce Dilim Brisket???. 10 saat t??ts??lenerek pi??irilmi?? dana eti (brisket) yan??nda avokado salatas?? ve lahana salatas?? ile servis ediliyor.

Patates k??zartmalar?? ise mekanda bira keyfinin olmazsa olmazlar??! Kajun baharatl??dan parmesanl??ya, sar??msakl??dan etli-peynirliye kadar pek ??ok se??enek bulman??z da m??mk??n.

(foto??raf i??in te??ekk??rler :??cemkarakus.com)

Men??n??n di??er bir ??ne ????kan par??as?? da ta?? f??r??nda pi??irilen mini pizzalar?? yani ???pizettalar???. K??fteli, mantarl?? ya da peynirli gibi se??enekler mevcut ama bence mutlaka ve mutlaka Kokore?? Pizetta yiyin, bana te??ekk??r edeceksiniz.

(foto??raf i??in te??ekk??rler :??neredeneyemeli.net)

Hafta i??i daha ??ok yemek & sohbet mekan?? olan The Populist hafta sonu ak??amlar?? DJ performanslar??yla daha da canlan??yor. Tabi zaman zaman hafta i??i de bu performanslara rastlaman??z m??mk??n, gitmeden programa bir bak??n derim:)

??zel g??nleri de asla unutmuyorlar, ??rne??in 17 Mart???ta St Patrick???s Day kutlamas?? i??in Irish Lager, dana yanak, beyaz fasulye gibi yerel lezzetlerle nefis bir g??n planlam????lar, bizden s??ylemesi:)

Diler hafta i??i i?? ????k?????? keyifle biran??z?? yudumlamaya gidin, dilerseniz hafta sonu ak??am??n??z?? doya doya burda ge??irin, her an??ndan ??ok keyif alaca????n??z bizden garanti!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DUBLIN’DE YEME, ????ME, E??LENCE

Dublin denince akla gelen ilk ??ey ???e??lence ??? olmal??:) ??ehrin nerdeyse tamam?? b??y??k k??????k barlar, publar, canl?? m??zik mekanlar?? ve nefis restoranlardan olu??uyor.

Nerdeyse t??m ??ehir s??rekli hafta sonu ya????yor gibi:) Hafta i??i i?? ????k?????? saatlerinden gece yar??s??na kadar sokaklar kalabal??k, hafta sonu ise yeme i??me keyfi ????lenden ba??l??yor. ????len saatlerinde bile mekanlardan canl?? m??zik sesleri ya da keyifli kahkahalar duymak m??mk??n.

Bir ??nceki yaz??m??zda Dublin???de bir hafta sonu ge??irseniz nereleri gezmek g??rmek gerekir, k??saca onlar?? anlatm????t??k. ??imdi s??ra Dublin???de bir hafta sonumuz olsa, ne yer ne i??eriz, nerde e??lenirizde:)

YEREL ??RLANDA LEZZETLER?? ??????N: BOXTY

??rlanda mutfa????n??n en bilinen lezzetlerinden biri ???stew???lar. Bir nevi bizim g??ve?? yemeklerine benzeyen ama daha yo??un, daha kocaman malzemeleri, sulu yemekler asl??nda bunlar…ama g??zeline denk gelirseniz, inan??lmaz ba??ar??l??lar:)

Dublin???de hemen hemen her restoran??n men??s??nden ??e??itli stew???lara rastlaman??z olas??. Genellikle dana etli, kuzu etli ya da sebzeli olarak yap??l??yor, tabi baz?? yerlerde farkl?? versiyonlara da rastlaman??z olas??.

 

Temple Bar b??lgesindeki en tatl?? restoranlardan biri olan Boxty, bu ve benzeri yerel lezzeti tatmak i??in en do??ru mekanlardan biri. 25 y??ld??r hizmet veren mekan, tamamen do??al ??r??nler kullanarak ??rlanda???n??n pek ??ok lezzetini sunuyor. Burda ayr??ca mekan??n kendi ??retimi biralar?? da tatman??z m??mk??n.

Men?? olduk??a geni??, stew ??e??itlerinin yan?? s??ra Fish N??? Chips, Irish Rump Steak ya da geyik sosisi gibi ??ok farkl?? lezzetleri bulman??z olas??. Tabi vejeteryan se??enekleri de ??ok olmasa da mevcut.

Ama bence gelmi??ken mutlaka ve mutlaka ???Guiness Beef Stew??? denemeden gitmeyin. Guiness biras?? ile marine edilmi?? dana par??ac??klar??, patates ve havu?? dilimleri…Nefis!

DEN??ZDEN B??R ??EYLER ??IKSA DA YESEK D??YENLER ??????N: KLAW

E??er deniz mahs??l?? seviyorsan??z, tatilinizin her ??????n??n?? burda ge??irmek isteyebilirsiniz! Klaw, sokak aras??nda mini minnac??k bir mekan. ??n??nden ge??ti??inizde fark etmemeniz bile olas??, ya da ???bu kadar ufac??k yerde ne olur ki??? demeniz…Ama i??eri girip de insanlar??n masalar??ndaki yiyecekleri ve de duvardaki devasa men??y?? g??r??nce, burdan hi?? ????kmak istemeyeceksiniz.

Mekan son derece sala??…Tahta masalar, duvarda men??n??n yaz??l?? oldu??u bir kara tahta, en arkada ise a????k bir mutfak. Peki burda ne yiyece??iz derseniz, denizden ????kan her??ey:)!

Klaw, en ??ok istiridyeleri ile me??hur. Galway Bay, Waterford, Dooncastle ve Flaggy Shore???dan gelen istiridyeleri tek tek adetle ya da koca tabaklar olarak sipari?? edebiliyorsunuz.

Nefis sosla pi??mi?? jumbo karidesler, yenge??ler ya da ??stakozlu rollar mutlaka denemeniz gerekenler aras??nda! Men??, ??r??nlere g??re s??rekli de??i??ebiliyor dolay??s??yla gitti??inizde mutlaka tahtaya bak??n, ??al????anlara dan??????n. E??er hi?? karar veremiyorsan??z bizim gibi se??imi ??? ??a????rt bizi??? diyerek garsonunuza b??rak??n, emin olun pi??man olmayacaks??n??z:)

????KOLATASIZ ASLA D??YENLER ??????N: Butler???s Chocolate Cafe

1932 y??l??nda Ms. Bailey-Butler taraf??ndan kurulan, ??rlanda???l?? bir ??ikolata ??reticisi. T??m ??ikolata ve ??r??nler Kuzey ??rlanda???daki bir fabrikada ??retiliyor.

S??cak ??ikolata ??e??itlerinden truffle???lara, fudge???lardan toffeelere, akl??n??za gelebilecek her t??rl?? ??ikolata ve ??ekerleme ??e??idini bulman??z m??mk??n. Cafe olduk??a pop??ler, biraz s??ra beklemeniz ??ok olas?? ama minik bir tatl?? molas?? i??in buna de??er:) (Ald??????n??z her s??cak i??ecek yan??nda tercih etti??iniz bir ??ikolata ??e??idi de ikramlar??)

g??demed??kler??m??z, akl??m??zda kalanlar:

Fish & Chips’in Mekan??: Leo Burdock’s

D??nyan??n bu b??lgesine geldiyseniz, g??zel bir Fish N’ Chips yemeden d??nmek olmaz. Leo Burdock’s, Dublin’in en eski Fish N’ Chips mekan??. ??lk restoran??n?? 1913’te a??an zincirin ??u anda 6 ??ubesi mevcut. Dublin’deki pek ??ok restoran gibi buras?? da olduk??a sala??, ufak bir mekan.??Ama s??rekli t??kl??m t??kl??m dolu olmas??, hatta ??n??nde bekleyen insanlar g??rmeniz, lezzetin ne kadar muhte??em oldu??unu anlaman??za yetiyor:)

TATLI SEVENLERE: QUEEN OF TARTS

1998 y??l??nda a????lm????, tatl?? bir cafe & pastane. Mekanda organik ??r??nlerle yap??lm???? ??orbalardan sandvi?? ??e??itlerine kadar farkl?? yiyecek bulman??z m??mk??n ancak buras??, ad??ndan da anla????ld?????? ??zere tatl??lar??yla ??nl??!

(foto??raf i??in te??ekk??rler??irishfoodgoddess.com ve??http://www.wikipronto.com/wiki/queen-of-tarts-dublin)

YEMEK TAMAM, PEK?? NERDE E??LENECE????Z?

??ehrin kalbi “Temple Bar” denilen b??lgede at??yor. ??stiklal Caddesi’nin g??zel zamanlar??n?? and??ran bir ortam,kocaman bir cadde ??zerinde irili ufakl?? publar, cafeler, canl?? m??zik mekanlar??, restoranlar…Her??ey burda.

Hepsinde farkl?? farkl?? m??ziklere rastlaman??z olas??, ??o??u mekan canl?? ??rlanda m??zi??i yapan gruplara yer veriyor, dolay??s??yla bol bol keman ve akordeon duyacaks??n??z sokak boyunca:) Bunun yan?? s??ra baz??lar??nda old country ??ark??lar?? duyman??z, baz??lar??nda pop??ler m??zikle kar????la??man??z m??mk??n. En g??zeli, kafan??z?? kap??dan i??eri uzat??n, m??zi??i dinleyin, ortama bir bak??n, ondan sonra karar verin.

Mekanlar??n ??o??u ak??am saatlerinde t??kl??m t??kl??m dolu, hele ki hafta sonuna denk gelirseniz saat 18:00 sonras??nda her hangi birinde yer bulman??z ??ok zor olabiliyor, dolay??s??yla asl??nda i??iniz biraz ??ansa kalm???? durumda:) Yine de bu caddede g??ze ??arpan bir ka?? mekanla ilgili notlar??m??z?? iletelim, belki denersiniz:

Ad??ndan anla????ld?????? ??zere : The Temple Bar

1840 y??l??nda kurulan Temple Bar,??hem mimarisi hem de zengin men??s??yle ??ehrin en dikkat ??eken ve pop??ler mekanlar??ndan biri. Yakla????k 450 farkl?? viski ??e??idini bulabilece??iniz efsane bir men??ye sahipler. Gitmeden internet sitelerinden men??y?? bir incelemekte fayda var:)

Mekanda hem geleneksel ??rlanda m??zi??ini canl?? olarak dinleyebilir, hem de istiridyeler,taze sandvi??ler ve buz gibi biralar e??li??inde keyifli bir yemek yiyebilirsiniz.

The old storehouse

Temple Bar b??lgesinde, yaz??m??zda detaylar?? verdi??imiz nefis mekanlar olan??Leo Burdock’s ve Klaw’un hemen yan??nda olan tatl?? bir bar. Eski bir bina i??erisine kurulu, olduk??a geleneksel bir ??rlanda bar?? buras??. Zaten i??erde turistten ??ok yerel insanlar?? g??rmeniz m??mk??n.

The Old Storehouse’ta g??n??n neredeyse her saati canl?? m??zik bulman??z olas??, biz ??ok keyifli bir ikiliye denk geldik ve nefis bir ??rlanda m??zi??i dinledik. Mekan ak??am saatlerinde iyice kalabal??kla????yor. ??rlandal??’lar e??lenmeyi ger??ekten iyi bilen bir halk, m??zik ba??lad??ktan sonra yerinde durabilen insan g??rmek ??ok zor, herkes dans etmeye ba??l??yor!

Ve inan??n, baz??lar?? ger??ekten de Lord of the Dance dans????lar??n?? aratmayacak kadar ba??ar??l?? ????kabiliyor, s??rprizlerle dolu bir ??ehir buras??.

DUBL??N’??N EN ESK?? BARINA G??TMEDEN OLMAZ: THE BRAZEN HEAD

The Brazen Head resmi olarak Dublin’in en eski bar??, kurulu??u 1198 y??l??na dayan??yor! James Joyce gibi pek ??ok ismin de zaman??nda s??k s??k geldi??i favori mekanlar??ndan olan bar, hala eski binas??nda hizmet vermeye devam ediyor. Mekan bar olarak oldu??u kadar lezzetli men??s??yle de ??ne ????kan bir restoran. ????eri girer girmez zamanda minik bir yolculuk yapm???? hissine kap??lman??z ??ok olas??, biraz lo?? bir ortam, tahta masalar, arkada yanan bi ????mine ve tabi ki bol bol viski ve bira. Pek ??ok Dublin mekan??nda oldu??u gibi burda da canl?? m??zik mutlaka oluyor, gitmeden plana bir bak??n derim, m??zi??i ka????rmay??n:)

 

Dublin gezmesi g??rmesi ??ok keyifli bir ??ehir, tam bir hafta sonu ka??ama????! ????ster ??ehri gezip dola????n, g??zel yemekler yiyin, ister sabaha kadar barlarda dans edin, insanlarla beraber ??ark??lar s??yleyin, ama mutlaka bir g??n gidip g??r??n. Bu arada bu kadar bar, alkol, sarho?? insan var, bir tane bile kavgaya, sayg??s??zl????a ya da gerginli??e denk gelmedik. Herkes tatl?? tatl?? e??lenmesini biliyor burda, rahat olun:)

 

 

 

 

DUBLIN’DE HAFTA SONU KEYF??

Hafta sonuna bir iki g??n daha ekleyip biraz ??lkeden, rutinden uzakla??al??m, yeni yerler g??relim, bol bol yiyip i??elim diyorsan??z, Dublin mutlaka listenizde olmal??! ??rlanda???n??n ba??kenti olan bu tatl?? ??ehir, tam 2-3 g??nde gezmelik, tad??n?? ????karmal??k bir yer.

??ehir ??ok b??y??k de??il, dolay??s??yla kolayl??kla b??y??k bir k??sm??n?? y??r??yerek gezebiliyorsunuz. Zaten gezilecek yerler listesinin b??y??k bir k??sm??n?? da barlar ve restoranlar olu??turuyor dolay??s??yla mini bir long-weekend???le ??ehrin tad??n?? doya doya ????karman??z m??mk??n:)

Bu yaz??m??zda Dublin???de nereleri gitmeli gezmeli notlar??m??z var. Nerde ne yenir i??ilir yaz??s?? ise s??rada, onu da okumadan gitmeyin bence!

K??sa K??sa Dublin:

Dublin (ya da kendi dillerinde, yani Irish Gaelic dilinde, ???Baile ??tha Cliath???) ??rlanda???n??n ba??kenti ve en b??y??k ??ehri. B??y??k dedi??imize bakmay??n, ??ehrin n??fusu ??evresindeki kasabalar k??yler dahil 2 milyon civar??nda.

??ehrin temelleri Vikingler d??neminde at??lm????, 17.yy???da ise ciddi bir b??y??me d??nemi ya??am????. 1922 y??l??nda ??rlanda???n??n ba????ms??zl??????n?? ilan etmesiyle de ba??kent olmu??.

??ok uzun bir ge??mi??i olan ??ehrin farkl?? b??lgelerinde farkl?? d??nemlere ait mimarilere rastlaman??z m??mk??n, bu da ??ehri gezmeyi ??ok keyifli bir hale getiriyor. ??ehri de zaten farkl?? ???quarter???lara ay??rm???? durumdalar.

  • ?????Orta??a?? b??lgesi??? (Medieval Quarter) diye adland??r??lan k??s??m ??ehrin en eski b??lgesi. Dublin kalesi, St. Patrick katedrali gibi tarihi yap??lara ev sahipli??i yap??yor.
  • Kral George d??nemine ait yap??lar??n a????rl??kta oldu??u, Merrion Meydan??, ??ehrin en b??y??k parklar??ndan olan St. Stephen???s Green ve Dublin denince akla ilk gelen yerlerden biri olan Trinity College ise ???Georgian Quarter??? denen b??lgede yer al??yor.
  • Docklands Quarter diye adland??r??lan ??ehrin ???teknoloji??? merkezini olu??turuyor, Google, Facebook, Twitter gibi b??y??k ??irketlerin HQ???lar?? bu b??lgede toplanm???? durumda.
  • Cultural Quarter diye adland??r??lan k??s??m ise, merkezinde Temple Bar b??lgesi bulunan ??ehrin ???e??lence??? merkezi.

K??sacas??, Dublin???de herkese g??re bir ??eyler var:)

2 g??n??m??z var, nereler?? gezel??m?

Trinity College:

Dublin denince akla ilk gelen yerlerden biri, Trinity College. Okul, Cambridge ve Oxford gibi ???yeni nesil ??niversiteleri??? ??rnek alarak, 1592 y??l??nda kurulmu??. Britanya???n??n en eski 7 ??niversitesinden biri, ??rlanda???n??n ise en eskisi.

Yakla????k 190.000 m2 bir alana kurulu ??niversite, hem tarihi binalar?? hem kocaman ye??illik alanlar?? ile gezmesi ??ok keyifli bir yer. ??niversitenin en dikkat ??eken k??sm?? ise, i??erisinde ??rlanda k??lt??r??n??n en ??nemli eserlerinden olan ???Book of Kells???in de bulundu??u, yakla????k 4,5 milyon kitab??n bulundu??u devasa k??t??phanesi.

??niversiteyi dilerseniz ????rencilerin yapt?????? rehberli turlarla gezebilir, ya da kendi kendinize dola??abilirsiniz. K??t??phanedeki Book of Kells sergisini g??rmek i??in ise ayr??ca bilet alman??z gerekecektir, s??ra da olaca????n?? d??????nerek ??nden almakta fayda var:)

Merrion Square:

??ehrin ??nemli meydanlar??ndan biri olan Merrion Square 1762 y??l??nda yap??lmaya ba??lanm????, 19.yy?????n ba??lar??nda da tamamlanm????. D??rt bir yan?? Georgian townhouse tarz??nda evlerle ??evrili bir b??lge.

 

(fotograf icin tesekk??rler ashleyabroad.com)

1950???lere kadar a????rl??kla ev olarak kullan??lan bu binalar??n ??o??u art??k ofis ve i?? yeri olmu?? durumda, ama yine de semt g??zelli??inden hi?? bir??ey kaybetmemi??.Buray?? dola????rken mutlaka bu evleri ve de Dublin???in en me??hur g??r??nt??lerinden biri olan ???renkli kap??lar????? mutlaka g??r??n, bol bol foto??raf ??ekin. (bu kap??lar?? ??ehrin farkl?? b??lgelerinde de g??rmek m??mk??n)

B??lge ayn?? zamanda edebiyat d??nyas??n??n pek ??ok ??nde gelen ismine de ev sahipli??i yapm????. No:1, Oscar Wilde?????n ya??ad?????? ev. No:82 ise Yeats???in evi olarak biliniyor. B??lgede bunun yan?? s??ra pek ??ok konsolosluk da bulunuyor, haval?? bir semt yani k??saca:)

St.Stephen???s Green:

??ehrin en b??y??k park?? olan St Stephen???s Green???in ilk tohumlar?? 1663 y??l??nda at??lm????. Zaman i??erisinde halka kapat??l??p yeniden a????lan, plan?? ve tasar??m?? de??i??tirilen park, de??i??iklikler sonras??n g??n??m??zdeki haliyle yeniden1880 y??l??nda a????lm????. Bir nevi Dublin???in ???Central Park????? asl??nda buras??.

Yakla????k 90.000m2 bir alan ??zerinde kurulu olan park, y??r??me yollar??, i??erisinde yer alan onlarda heykel, b??st ve ??e??melerle, hele ki g??zel bir havaya denk gelirseniz, gezmesi ??ok keyifli bir yer. Dublin???in ???yemye??il??? y??z??n?? g??rmek i??in ideal.

St. Patrick???s Cathedral:

Dublin???i gezerken pek ??ok kilise ve katedrale rastlayacaks??n??z. Bunlardan en ??nl??s?? ise, 1191 y??l??nda, Gotik mimari tarz??nda yap??lan St. Patrick???s katedrali.

43m y??ksekli??i ile ayn?? zamanda ??rlanda???n??n en y??ksek kilisesi olma ??zelli??ini de ta????yor. Kiliseyi bilet alarak, ayin olmayan zamanlarda gezebiliyorsunuz.

Dublin ded??k m??, v??sk??S??z, b??ras??z olmaz:

Guiness:

??rlanda???n??n d??nya ??ap??nda en ??nl?? markalar??ndan biri, belki de en ??nl??s??, rengiyle kutusuyla di??er t??m biralarda ayr????an nefis Guiness biralar??. E tabi, Dublin???e kadar gelmi??ken, Guiness???i de yerinde ziyaret etmemek, ??retildi??i yerde tad??na bakmamak olmaz.

Guiness Storehouse size biran??n ??retim s??recinden tarihine, nas??l ???tad??lmas?? ve i??ilmesi??? gerekti??inden, ???en m??kemmel olarak nas??l barda??a koyulur???a kadar her??eyi anlatan, birebir ya??atan kocaman bir mekan. ????eri girdi??inizde size k??saca bina ile ilgili bir oryantasyon veriliyor, ondan sonra siz kat kat dola??arak biran??n arpadan ve sudan ba??layan yolculu??una e??lik ediyorsunuz. ??zel odalarda biran??n i??erisinde yer alan her aromay?? ayr?? ayr?? tatma veya koklama f??rsat?? buluyor, en sonunda da m??kemmeli bir Guiness???in tad??n?? ????kart??yorsunuz.

??tiraf edelim, e??er daha ??nceden benzer birac??lar?? gezdiyseniz, ??ok ???wow??? bir taraf?? yok turun, ama yine de vaktiniz varsa, gidip g??rmesi keyifli.

Ama, bir tatl?? yan?? var:) Binan??n 7.kat??nda yer alan, her yan?? camla ??evirli ???Gravity Bar??? t??m Dublin???i tepeden g??rebilece??iniz nefis bir manzaraya sahip. Size giri??te verilen kuponlarla birer Guiness???i ikram olarak alabiliyorsunuz. Buz gibi bu biralar?? da t??m Dublin???i ayaklar alt??na seren bu keyifli mekanda ????karmak, Dublin???de mutlaka yap??lmas?? gerekenler aras??nda bence.

Teeling:

??rlanda dedik mi, viskisiz olmaz. ??sko?? viskileri mi ??rlanda viskileri mi daha iyi, bu kavga epey s??r??p gider ama bir ger??ek var ki, ??rlanda viskisiz gezilmez. Gitti??iniz her barda, onlarca hatta y??zlerce viski ??e??idini tatman??z m??mk??n, ama ben bir tanesini de yerinde gideyim gezeyim derseniz, Teeling listenizin en ba????na yerle??ebilir.

??ehrin g??be??inde yer alan Teeling Distillery???de hem viski yap??m??n?? detayl??ca ????renebilir, t??m tesisi gezdiren ve ad??m ad??m viski s??recini anlatan bir tura kat??labilir,hem de ??e??itli Teeling viskilerini tadarak al????veri?? yapabilirsiniz.

Teeling ve pek ??ok ba??ka viski ile ilgili detaylar??, yeni ????kanlar??, k??sacas?? viski hakk??nda akl??n??za gelen gelmeyen her??eyi ????renmek i??in sizi maltymates.com‘a davet edelim:)

Temple Bar:

Temple Bar (Barra an Teampaill) Liffey nehrinin g??neyinde yer alan, ??ehrin as??l ???yeme i??me e??lenme??? merkezi olan b??lge.

G??n??n her saati olduk??a kalabal??k olan b??lge ??zellikle hafta sonlar?? ve de hafta i??i i?? ????k?????? saatinde iyice hareketleniyor. Herkesin, yerli ya da turist, yemek yedi??i, bira i??ti??i ya da barlarda canl?? m??zik e??li??inde dans edip e??lendi??i onlarca mekan dolu bir cadde.

Hatta ??evreden pek ??ok insan, bekarl????a veda partileri i??in buray?? tercih ediyor, yolda y??r??rken grup grup k??zlar, tav??an kost??ml?? gelinler ya da kad??n k??yafetleri ile dola??an komik erkek gruplar?? g??rmeniz ??ok olas??:)

Buran??n detaylar??n?? bir sonraki yaz??m??zda, Dublin???de ne yenir ne i??ilir notlar??nda uzun uzun anlataca????z, ??imdilik burda dural??m:)

Ama bir ufak not, bu sokakta 1-2 gece ge??irmediyseniz Dublin???i hi?? g??rmediniz demek!

Devam edecek…:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bol biral?? bir hafta sonu: Heidelberg

Heidelberg normal bir gezginin listesinde olan yerlerden biri de??ildir, kabul. Heidelberg???e gidiyorsan??z a) Orda ya??ayan bir tan??d??????n??z, arkada????n??z vard??r (benim oldu??u gibi) b) Heidelberg ??niversitesine gidiyorsunuzdur, c) Frankfurt???tas??n??z ve can??n??z b??y??k ??ehirden s??k??lm????, Almanya???n??n daha tatl?? k??s??mlar??n?? g??rmek istemi??sinizdir.

Nedeni ne olursa olsun, yolunuz bir g??n bu minik ??niversite ??ehrine d????erse hi?? pi??man olmayacaks??n??z. Heidelberg – biraz ??n yarg??l?? bir yorum olacak ama – Almanya???dan pek de beklenmeyen tatl??l??kta bir ??ehir. Tam bir ??niversite ??ehri dolay??s??yla bol bol ??niversite ogrencileri ile kar????la??abilir, kocaman k??t??phane ve okul binalar?? g??rebilir ve her dilde akl??n??za gelen gelmeyen her kitab?? satan onlarca kitap???? d??kkan?? ile kar????la??abilirsiniz.

Ufak bir ??ehir dolay??s??yla bir hafta sonunda her yeri dola??abiliyorsunuz. Y??zy??ll??k, tarihi bir tahta funik??lerle tepeye ????k??p ??ehrin karlar alt??nda nefis foto??raflar??n?? cekebilir, dar ta?? sokaklarda y??r??yebilir, kara ve so??u??a ra??men g??ne??li bir g??ne denk gelirseniz nehir kenar??nda tatl?? tatl?? tak??labilirsiniz. Tabi ki bir Alman ??ehri olmas??ndan kaynakl?? g??zel meydanlar??n?? ve kocaman kiliselerini saym??yorum bile.

Heidelberg

Hava cok so??uk, ben bu kadar sokakta duramam derseniz de korkmay??n, Heidelberg boyundan beklenmeyen kalitede ve ??e??itlikte restoran ve bara sahip- insan ??a????r??yor ger??ekten:)

???Alman mutfa????nda da b??r ??ey yok ya??? d??yenler?? ??a????rtmak ??????n:??Wirtshaus zum Seppl

17.yy sonlar??ndan kalma bir bina i??erisinde, tam bir Alman restoran??. Yerel lezzetler tatmak ve nefis biralar i??mek i??in harika bir yer. Men?? olduk??a geni??, ve sezona gore de??i??iyor dolay??s??yla gitti??iniz mevsime gore de??i??ik tatlarla kar????la??abiliyorsunuz. Et, tavuk ve domuz yemekleri icin olduk??a ??e??itli se??enekler mevcut. ??zellikle ??lkemizde tavuk yiyememekten dolay?? can??n??z ??ekerse, i??iniz rahat olsun burdakiler tamamen organik ve son derece lezzetli.

 

Dikkatli olun yaln??z, porsiyonlar kocaman! A??l??k veya yeme potansiyelinize g??re de??i??ebilir tabi ama sipari?? verirken dikkatli olmakta fayda var:)

Yeme??in sonunda digestive olarak getirilen minik kokteyllerden de mutlaka tatmay?? unutmay??n sans??n??z varsa kendi yapt??lar?? vi??ne lik??r??ne ya da farkl?? lezzetlere denk gelebilirsiniz.

?????Avusturya???dan ba??ka yerde Schnitzel mi yen??r??? d??yenler ??????n:??Schnitzelbank

Ad??ndan da anla????laca???? ??zere, Schnitzel yemek i??in en do??ru mekan! Ufak bir mekan, tahta kocaman masalar?? genellikle di??er misafirlerle payla????yorsunuz. ??zellikle haftasonu gidecekseniz ??nden rezervasyon yapt??rman??z ??art ????nk?? buras?? her zaman t??ka basa dolu. Men??de ??orbadan peynir taba????na ??e??itli ba??lang????lar mevcut ancak tavsiyem, kendinizi dev schnitzel???lere saklay??n! Klasik sade schnitzelden ??zeri mantarl?? ??? sar??msakl?? versiyonlara, ya da gorgonzola ve jambon doldurulmu?? cordom blue???lara kadar akl??n??za gelebilecek her t??rl?? schnitzel, tavuk, dana ya da domuz etinden burda mevcut. Tek problem, porsiyonlar kocaman:)

???B??ra – sos??s yapmadan eve d??nmem??? d??yenlere:??
Zum Franziskaner

??ehirdeki en lezzetli sosisleri yiyebileceginiz yerleren biri. Men?? olduk??a zengin – kendi biralar??n?? yapt??klar??n?? da s??ylemeden ge??emeyece??im!

Brauhaus Vetter

Hem envai ??e??it sosis, hem de Alman mutfa????n??n di??er t??m lezzetlerini tadabilece??iniz bir mekan. ??zellikle ???N??rnberger Rostbratw??rstchen???, ve yan??nda nefi bir hardal ve taze pretzel???lar ile gelen me??hur beyaz tombul sosisler ???Weisswurst??? denemenizi ??neririm. Mekan??n hem a????k renkli ???helles??? hem de dark yani ???dunkel??? biralar?? ise son derece lezzetli.

Bonus Mekan: ??Coffee Nerd??

??ehirdeki en lezzetli espresso ve latte???yi bulabilece??iniz mekan. D??nyan??n her yerinden gelen en kaliteli kahve ??ekirdeklerini kendileri taze taze ??ekiyor, ve size her g??n son derece lezzetli kahve se??enekleri sunuyor. Mekan??n kendi yapt?????? taze kruvasanlar ise ayr??ca efsanevi:)

Olur da yolunuz d????erse Heidelberg???de lezzetli, bol bol biral?? bir hafta sonu ge??irmeniz ??ok olas??, d??n????te birka?? g??n detoks yapmay?? da g??ze alman??z laz??m tabi ki:)